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321 : 名無しさん@HOME 2007/12/11(火) 19:04:53
マズイとはちょっと違うんだけど
トメさんはてんぷらが好きでよく家で作るようで
「今度嫁子さんにも教えてあげる」と言うほど。


 

このまえ義実家におよばれした時に今日は天ぷらにしたのよ、と言われ
どんなにスゴイ天ぷらなんだろう!とwktkしていた。

出てきたのは、……ムム、これはエビのフリッターですね?と思わせるような
衣がモコモコついたやつ。
揚げたてだから、もちろん美味しかったけど
なんであんなに自信満々だったんだろうと思ったよ。
天ぷらって難しいもんね。たまたま失敗だったのかな…


322 : 名無しさん@HOME 2007/12/11(火) 19:13:42
うちも不味いとは違うと言うか結局不味いんだけど
油を使い回すと言うか替えないから揚げ物は食べられたものじゃない
323 : 名無しさん@HOME 2007/12/11(火) 20:24:13
>>321
>…ムム、これはエビのフリッターですね?
に禿ワラタ

というかうちの祖母の天ぷらもそんなんだ。
モコモコ衣。
冷めたら正直キツい。温め直せばマシだけど…。
トメさんの中ではプロの天ぷらと素人のそれは全くの別物で
自分は「素人の作る最高峰」の天ぷらを作ってるつもりなのかも試練
324 : 名無しさん@HOME 2007/12/12(水) 07:27:42
同居していたトメの作るてんぷらも、重い衣だったわ。
次から私がつくった、実家の母がよく親戚の仕出屋の厨房を手伝ってたので、門前の小僧よろしく
さくっと揚げてみせたら、次から私がてんぷら係りに。
326 : 名無しさん@HOME 2007/12/12(水) 09:08:45
>>324
軽くサクっとあげるこつを教えてくだされ。
327 : 324 2007/12/12(水) 09:16:53
ころもの水のときかげんと、揚げ油の温度に気をつけるぐらいかな。
かきあげは最後にちょいと粉を足してから作るけど、油を使いまわししないので、最後はぎりぎりだよw

子供たちに好評なのは、まいたけのてんぷら。

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