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転載元:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1379480642/

959 : おさかなくわえた名無しさん 2013/10/13 13:56:53 ID:VCbJU812
近く(電車の駅が隣)の有名なケーキ屋に



よくカットケーキやシュークリーム二個だけ買いに行ってたけど、 
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「単価低いお客様や少ししか買わないお客様にまで
フォークや保冷剤を付けるのは非効率的と思わない? 箱にも経費がかかる分
そういうお客様のお品物はできるだけシンプルに云々……」という指導の声が控え室から聞こえてからは使わなくなったよ。お使い物も別の店にした。

悪かったな単価低くて少ししか買わない客で。


たくさん高いケーキ買うお客様だけ相手にしてろやって思った。
963 : おさかなくわえた名無しさん 2013/10/13 18:56:53 ID:ryX0VZhH
>>959が怒るのは当然
だが純粋にビジネスとしては十分アリな話
じゃどうすればいいのかというと


開店前か閉店後にしろそういう話はw
960 : おさかなくわえた名無しさん 2013/10/13 14:02:57 ID:mwluHaCc
たくさん買う客を優遇するのは商売として当たり前
むしろ今まで小額客なのに優遇してもらってたことを感謝せにゃ
961 : おさかなくわえた名無しさん 2013/10/13 14:17:07 ID:fxmpG/2z
一人暮らしや一人で食べるのなら二個でも十分じゃないか?
生菓子なのにね

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みんなの反応

  1. 1 渡る世間の名無しさん 2016/03/11 18:56 id:BjX.pirs0
    そこでこそこそ(でもお客に聞こえるところで)愚痴るぐらいなら、
    「保冷材は○○円以上お買い上げの方にお付けします」とか
    張り紙しとけばいいじゃないか。
    それで客が減ったって、それは自己責任てもので。
  2. 2 渡る世間の名無しさん 2016/03/11 19:45 id:.JXRvVGJ0
    生菓子なんて利の薄いものに、何にも考えず、
    何にも聞かずに、ただ、箱に入れて、保冷剤つけて、
    さらには手提げ袋にまで入れる販売員がいる。
    お近くですか?と一言聞くだけで、
    箱だけでいいのかもしれない。簡単に袋でいいわよと言ってくださるお客様かもしれない。
    お客様がいらっしゃるときに言うデリカシーのなさに笑っちゃうけど、
    相当この販売員にイライラしてたんだろうなあ。
    資材もお金、よく言われたわ。
  3. 3 渡る世間の名無しさん 2016/03/11 20:59 id:8RvU1Fv10
    ちょっとだけ買う人が味を気にいることで、クチコミが広まったりお祝いケーキにしたり投稿者が言うようにおつかいものに使ったりするんでしょ。
    小さな客を粗末にしたらいかんと思う。
  4. 4 渡る世間の名無しさん 2016/03/11 21:03 id:4WPjPjEX0
    単価低いって、値段決めてんのその店でしょ?
    少数買いされたくないなら、初めからセット売りにすればいい。
  5. 5 渡る世間の名無しさん 2016/03/11 21:43 id:DNAMJDUl0
    商売的にそう思うのは仕方ないけど、客に聞こえないところでやるべきだよなあ
    レジにまで聞こえるような声で言ってる店員が馬鹿すぎるわ、指導って事はそれなりの立場なんだろうが
  6. 6 渡る世間の名無しさん 2016/03/11 21:46 id:7sAjiC9o0
    言いたいことは分かるけど、客に聞こえる音量で言うってのはないわ…
    ※3に同意、単価の低い客でもその内いいお客なるかもしれないし、次のお客を呼んでくれるかもしれないのにね
  7. 7 渡る世間の名無しさん 2016/03/11 22:54 id:Wfylr3yb0
    普段買ってたらお客さんが来たときに
    大量に買ってくれるチャンスに結びつくかもしれんしね
    客を落とす意味がわからん
  8. 8 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 00:16 id:QGulFZbZ0
    少ししか買われるの嫌なら
    最低10個以上から、それ以下は売りませんて張り紙しとけ。
  9. 9 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 01:15 id:xaf6Q5FB0
    会社としてのやり方としては当然
    でもそれを客がいる空間で聞こえるくらいの声量で話してる事で3流以下
    商売をする資格も無い
  10. 10 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 01:44 id:Y7giZaca0
    即指導しないと理解できない鳥頭な店員なのかもしれないが
    客に聞かれて常連のがしてどうするよ
  11. 11 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 06:03 id:w7bSrCUg0
    二度と来るなと店側がやんわり伝えているだけじゃないか
    店にだって客ぐらい選ぶ権利がある
  12. 12 ケーキが好きな名無しさん 2016/03/12 06:50 id:joMT3bXf0
    コメ11に関心。
    俺も接客業経験あるのに、こんな視点に気づかないとは。
    普通は客、ましてや当事者に聞こえるようにこんなこと言わないわ。
    わざと聞こえるように言ってるんだな。なるほどなるほど。
    でもさ、バックヤードの指導声聞いて、
    『単価低い私のような客はちゃんと「保冷剤とスプーン要らないです」って言おうって思った』
    って流れになると少し期待しちゃったよ。
    こいつ性格ドブスだなあって思うのは俺だけ?
    俺は月に何度か行く有名ケーキ屋で、聞かれなくても不要ですって伝えてる。
    売上悪くなって潰れられると困るから。
    友達といつも
    「おいしいケーキ屋が近くにあってありがたいね」
    って言ってるんだが、
    全く価値観の違う959が同時代の同国に存在していることが悲しい。
    今日も買いに行こう。
  13. 13 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 07:24 id:1pOmlwQN0
    ※12
    お前だけだろ
  14. 14 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 07:42 id:fxV3hRN70
    ※12
    店員が内密にすべき話を聞いていたことを匂わせて、付属品を断るだなんてイヤミを言う(つもりだ)と発言するほうが性格悪いだろどう考えても
    それと、「店にだって客ぐらい選ぶ権利がある」ってのは店にとって害悪でしかない客を排除したい時に使う言葉であって、真っ当に客として来ているこの報告者に当てはまるもんじゃない
    もちろん思うのは勝手だが、大口ではないというだけで真っ当な客まで切り捨ててどうやって商売していくつもりなの?
  15. 15 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 07:53 id:SiPcsR3q0
    店側は客が悪いと言っているのではなく店員のオペレーションに問題があると指導しているだけなのだから、悪かったなと逆切れする意味がわからん。店使わない自由が客側にはあるが、客を貶める酷い店ってわけでもないだろ。永続的に健全な取引が出来るのが両者にとっての理想なんだぜ
  16. 16 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 08:00 id:QGulFZbZ0
    商売的にとかいってるけどさ
    実際そんな事まで気をつかって買い物しなきゃいけないのかね?
    保冷剤とか入れてくれたら、そういうものとしか思わないわ。
  17. 17 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 08:18 id:s8YRb.wu0
    うちの近所のケーキ屋さん。周りに無いからそこそこ儲かってるようだけど長老が…ね。
    調理場ではケーキに向かって肺に病気を抱えてるのかと思うような席をゲッホゲッホするも回りは誰も止めないまたはケーキを庇わない。
    さらには調理用エプロンをつけたまま近所を歩き回る。
    長老が書いたのかは分からないけど店の外の電柱の根元には『イヌキライ』と落書きを。衛生問題もあるだろうけど公共物に落書き。
    利用しなくなって数年経つけどいまだ潰れる兆しは見えない。
  18. 18 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 08:20 id:zrZWrPa40
    ※15
    指導するなら客に聞こえないところでするべき
    そういう配慮が出来ない店と永続的に健全な取引が出来る訳ないだろ
  19. 19 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 08:22 id:hxS0eR.M0
    ※12はおいしいケーキ屋が近くにあるからいいよね
    少ししか買わないから保冷剤いらないって、保冷剤って何の意味があって
    入れるのか考えたら?
  20. 20 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 10:57 id:g1HsnV5w0
    保冷材入れるのはサービスじゃなくて、食中毒に対する売り手の自衛のはずなんだけどな
    それを客単価低いから省くべし、ってのは要は「貧乏人には食中毒対策しませんよ、つーかタヒね」
    と主張しているのと同義
    ※12みたいなキチガイメンタルが接客業とか怖すぎんよ
  21. 21 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 16:22 id:YEoPBdpy0
    ※12
    お前は・キ・チ・ガ・イ・だ。
    こういう・馬・鹿・は拡散しないとな。
  22. 22 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 16:46 id:SiPcsR3q0
    ※15
    「するべき」って万人が思ってると思ったら間違いだよ。
    客の立場で聞いても別に問題を感じない人も少なくないだろうに。
    嫌なら店に行かなきゃいいし、それは個人の自由だろうけど
    店側を一方的に貶めるのはどうなのかね。
    単価低い買い物するなら少しは謙虚になっては如何かな
  23. 23 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 16:57 id:03FWQNx90
    正直、保冷剤がなくてもそんなすぐ腐るようなもんじゃないんだけど
    最近はアホが多いからな
  24. 24 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 20:43 id:SiJqrcAx0
    持ち歩き時間ではなく購入金額の有無で保冷材つけるかどうかってケーキ屋は嫌だな。
    あれは痛まないようにって保険でしょ?
  25. 25 渡る世間の名無しさん 2016/03/12 22:58 id:jyb9Ox5E0
    ケーキ2個に保冷剤とフォークと箱付けた位で傾く経営してるような店は設定価格がおかしい。
  26. 26 渡る世間の名無しさん 2016/03/13 01:38 id:h.tnYaTO0
    お客の耳に届くとこで話すなんてのは言語道断だけど、この報告者のことを言っているのではないと感じた。
    ケーキ2個だけ購入とか普通にいるし別に1個だって大事なお客様ですよ。
    しかし…
    ケーキ25個を1つずつ箱に個別包装して、それぞれ無料で付けられるだけの最大分の保冷剤4個(2時間分)、フォークとおしぼりをこちらも個別包装して手提げ袋もその箱の数だけ…という注文を受けたときは、お客はサービスを当然のものと思っているのだと愕然とした。保冷剤だけで100個だぞ
    もちろん限度を決めてない店にも問題はあったのだろうが…申し訳なさそうにも感じてなかったのが衝撃だった
  27. 27 渡る世間の名無しさん 2016/03/13 11:03 id:ST2ILVuD0
    ※26
    ケーキ1~2個に保冷剤100個要求ならどうかと思うがその注文は普通だと思う。
    25人に土産にケーキ持たせたいって注文なわけで25人客がきたのと同じだから。
    大量注文するなら予約しろやとは思うけど。
  28. 28 渡る世間の名無しさん 2016/03/13 11:54 id:sGH8606h0
    報告者偉い私意地悪だからすいませんありがたくキャンセルでと言って帰ってしまうよ
  29. 29 渡る世間の名無しさん 2016/03/14 13:55 id:OmQzzZR90
    この場合は店員が迂闊。悪いのではなく迂闊。
    商売の本音は客に聞かせちゃいけないものだ。
  30. 30 渡る世間の名無しさん 2016/03/14 16:36 id:0bQNMomW0
    単価低いものでサービスと味調べないと
    単価高いホールケーキとか買わないよ
    単価3000円以上で記念日的な日に買うんだからさ
    まずかったりサービス悪かったりしたら目も当てられない
  31. 31 渡る世間の名無しさん 2016/03/16 16:26 id:reucqtLJ0
    俺なら翌日に箱と保冷材持参で少数買いに行くわ。
    「経費がかからないよう、これに入れてください。
     フォーク類はいりません」
  32. 32 渡る世間の名無しさん 2016/03/18 15:52 id:q6Da5Jxl0
    ベロ出してるケーキ屋のバイトだけど、近隣の店舗でここと同じことを言ってた店長がいたわ。
    その店舗も近くの中企業さんがいつも買ってくれてたのにそのセリフが裏から聞こえて
    俺の店舗までわざわざ来てくれるようになった。
  33. 33 渡る世間の名無しさん 2016/03/27 06:07 id:ZQFuiTIr0
    あの声は私に対するあてつけ?
    ってレジの人に聞いてみれば良かったのに。
    どんな反応が返ってくるのかな。
  34. 34 渡る世間の名無しさん 2016/04/21 17:23 id:OgzsXyoN0
    食べログかなんかに書いてやれーと思った。
    「こちらの店では、単価が安い場合には保冷剤をもらえないので食中毒の心配があります。夏場は買わない方がいいです」とか。
  35. 35 渡る世間の名無しさん 2016/05/07 02:14 id:QZc.viIO0
    いるんだよな、客が帰るまで
    たったそれだけの時間を我慢できない馬鹿店員がw
  36. 36 渡る世間の名無しさん 2016/05/30 17:24 id:71Js.UDZ0
    ※12
    感謝してるならまず沢山買ってやれよ
  37. 37 渡る世間の名無しさん 2016/06/10 23:22 id:CBMQxSQv0
    ※12がフルボッコでワロタwww
    誰が見ても※12の性格がドブスだな
  38. 38 渡る世間の名無しさん 2016/06/12 17:00 id:ytx.A4fD0
    なんかこういう場面に出くわすとムカつく前に悲しくなるよね
  39. 39 渡る世間の名無しさん 2017/01/10 07:08 id:MwYIGneE0
    美味しいケーキ屋さんだったがお客さんによって態度変わる奥さんだった。
    信号一つ先に大手の洋菓子屋ができたとたん潰れてしまった。
    みんな思う所あったけど我慢してたんだな。即、客が移動しててワロタ
  40. 40 渡る世間の名無しさん 2017/01/10 20:59 id:0bkcEKNz0
    俺のバイト先の店長みたいだなww
    店長もミスった新人に注意するまではよかったんだけど「単価」とか「ああいう人は~」って声が売り場のお客に丸聞こえ。で、お客が笑顔で戻ってきた店長に株主優待の券(かなり買ってる人用の奴w)出して「いらないから。あと名前覚えたからね」って帰り、後日電話と文書で本部からめっちゃ怒られてやんのww
  41. 41 渡る世間の名無しさん 2017/01/11 06:53 id:RXBHXrGt0
    そこを切り詰めなきゃいけない店&店員のモラルが無い店だと
    原材料に何使われてるかわからないのでコワイわ
    ライバル店が出来たら即潰れそうwもう潰れてるかな?w
  42. 42 渡る世間の名無しさん 2017/07/23 16:43 id:orvX3bAh0
    保冷材もスプーンも商品価格に含まれてるもんだよな
    含まれてないならスーパーのレジ袋3円とかみたいに徴収したらいいのに
  43. 43 渡る世間の名無しさん 2018/05/01 00:39 id:gZF9XEAM0
    >>たくさん高いケーキ買うお客様だけ相手にしてろやって思った。

    実際にこれやられたらヒステリー起こして喚き散らす癖に何言ってんだ
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